Este municipio fue creado en 1924, pero su cabecera, el pueblo de Florida, data de 1907, cuando pertenecía a Camagüey.
En 1802, los vecinos de las haciendas de Utabo, Magarabomba y San Jerónimo, levantaron en ese lugar una ermita construida de guano. Tuvo un desarrollo notable en sus primeros años, por la importancia económica de la zona donde está situado.
La Llanura meridional de Camagüey, atravesada por varios ríos, entre ellos, Mala Fama y Las Yeguas, forma parte de la región sur de Florida. Su costa, al sur, es baja y pantanosa. En la porción extrema meridional, comparte con Vertientes la Ensenada de Santa María.
El municipio y su cabecera son atravesados por la carretera y la vía férrea centrales. Florida es sede del Instituto de Investigaciones de la Caña de Azúcar, del Ministerio de Ciencias, Tecnología y Medio Ambiente. Cuenta con dos grandes industrias azucareras; también en los últimos 30 años, viene desarrollándose allí el cultivo arrocero, en su parte sur.