Por su extensión superficial, la provincia de Camagüey es la mayor de Cuba, con un relieve llano, al igual que Ciego de Ávila. Al norte y sur se extienden llanuras bajas, con costas pantanosas y las únicas alturas se hallan al noreste y al sureste. Son ellas la Sierra de Cubitas y la de Najasa, respectivamente. En la primera, se encuentra la mayor altura del territorio, el Cerro de Tuabaquey, con 309 metros sobre el nivel del mar.
Posee una temperatura media anual entre 24 y 27 grados Celsius. El promedio de lluvia anual se distribuye en el territorio entre mil 100 y mil 500 milímetros. Los vientos predominantes son del noreste al este. Los ríos principales son el Caonao, el San Pedro y el Máximo, con sus famosos cangilones o piscinas naturales.
Con un peso económico fundamental en la agricultura, Camagüey tiene como principal cultivo la caña de azúcar, seguida de arroz, cítricos, viandas y hortalizas. Aquí se hallan dos de las empresas, ganaderas más importantes de la isla, dedicadas fundamentalmente a la producción de leche; además, se desarrolla la masa porcina, equina y avícola.
En la rama industrial, cuenta con 12 centrales azucareros, incluyéndose varios de ellos entre los de mayor capacidad productiva del país; un combinado de fertilizantes nitrogenados; una termoeléctrica y una fábrica de cemento, estas tres últimas en el municipio de Nuevitas.
Camagüey también posee uno de los talleres ferroviarios más importantes de la nación; fábricas de productos lácteos, de pienso, bebidas, refrescos y licores; molinos arroceros; minas de magnesita; aserríos; una salina; una planta beneficiadora de cítricos y otras.
En la Bahía de Nuevitas se halla uno de los puertos de mayor actividad económica del país, donde funciona una de las más modernas terminales de azúcar a granel. Se destacan igualmente la actividad pesquera y la presencia de astilleros para la reparación y construcción de embarcaciones para esos fines.
Tanto la urbe camagüeyana como otros municipios de la provincia, encierran gran importancia histórica y cultural y son consideradas como verdaderas ciudades museos de amplia atracción turística.
Camagüey está subdividida en 13 municipios: Carlos Manuel de Céspedes, Esmeralda, Florida, Guáimaro, Jimaguayú, Minas, Najasa, Nuevitas, Santa Cruz del Sur, Sibanicú, Sierra de Cubitas, Vertientes y Camagüey, cabecera provincial.